愛情を注いだ
かわいいお菓子作り
大道 知佳商品開発2020年入社
どんな仕事をしていますか？
Paticoの商品の開発が主な仕事です。
EC商品については、マーケティングからのリサーチを元にパティシエとしての今までの経験を活かし、作り立てと同じ状態でおいしくお客様に召し上がって頂けるように細かいレシピの調整をしています。
また、卸し商品に関しては営業と連携し、取引先様のニーズをお伺いしながらpaticoらしさをアピールできる商品を考えています。
仕事で大切にしていることは？
常に大切にしていることは、開発した商品に愛情を注ぐことです。
商品を作る際、必ずそこにはストーリーがあります。
なぜこの材料なのか、温度なのか、形なのか、どんな思いで作り、どんなふうに食べて頂きたいか。
それをお客様に伝えたいし、伝えることでよりおいしい時間を過ごして頂きたいと思っております。
開発を担当させて頂いたお菓子は全部かわいいし、自分自身が一番のファンでいたいと思っております！
やってみたいこと・挑戦したいことは？
食品ロスを減らしたいです。
形や見た目が悪いだけで流通にのらない野菜、果物を加工し、お菓子に生まれ変わらせてお客様に届けたいです。
農家さんの中には販売先がなく処分されている方が多いと聞きます。
自分で作ったものを自ら処分することはとても悲しいことです。同じ作り手として協力し少しずつですが商品として誰かを喜ばせられるものを作っていきたいと思っております。
